Koolrabi, een variëteit van de koolsoorten behorend tot de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae), is een snelgroeiende groente die eenvoudig te telen is. Koolrabiplanten gedijen goed in zowel zonnige als halfschaduwrijke standplaatsen en hebben vruchtbare, goed doorlatende grond nodig.
Koolrabi kan rauw worden gegeten, bijvoorbeeld in salades of als snack met een dip. De smaak is mild en licht zoet, vergelijkbaar met broccoli stelen. Koolrabi kan ook worden gekookt, gebakken of gestoomd, en wordt vaak gebruikt in roerbakgerechten en soepen. Probeer eens koolrabi te roosteren met olijfolie, zout en peper voor een eenvoudig en smakelijk bijgerecht. De veelzijdigheid en het gemak van teelt maken koolrabi tot een uitstekende keuze voor elke moestuin.