Asperge is een meerjarige groente die behoort tot de aspergefamilie (Asparagaceae). Deze plant vereist wat geduld, aangezien het een paar jaar kan duren voordat je de eerste oogst kunt binnenhalen. Asperges groeien het beste in een zonnige standplaats met lichte, goed doorlatende grond. Ze zijn redelijk winterhard en kunnen jarenlang een overvloedige oogst produceren. In de keuken zijn asperges een delicatesse. Ze kunnen gestoomd, gekookt of gegrild worden geserveerd met een beetje boter, zout en peper. Een klassieke bereiding is asperges met Hollandaisesaus, gekookte aardappelen en ham. Asperges kunnen ook worden verwerkt in salades of gebruikt als onderdeel van een roerbakgerecht. De veelzijdigheid en verfijnde smaak van asperges maken ze een geliefde groente in vele keukens.