Courgette, ook wel bekend als zucchini, behoort tot de komkommerfamilie (Cucurbitaceae) en is een snelgroeiende groente. Courgetteplanten gedijen goed in een zonnige standplaats met vruchtbare, goed doorlatende grond. Ze zijn gemakkelijk te kweken en kunnen een overvloedige oogst leveren. In de keuken is courgette een veelzijdige groente die zowel rauw als gekookt kan worden gegeten. Ze kunnen worden geroosterd, gegrild, gebakken of zelfs in plakjes worden gesneden en rauw worden toegevoegd aan salades. Probeer courgette eens te vullen met een mengsel van gehakt, rijst en kruiden, of maak een romige courgettesoep met verse kruiden. Courgettes kunnen ook worden gebruikt in zoete gerechten zoals courgettebrood of muffins. De milde smaak en de sappige textuur maken courgette tot een heerlijke en gezonde toevoeging aan elke maaltijd.