Koriander, ook wel bekend als cilantro, behoort tot de familie van de Apiaceae, waar ook andere aromatische kruiden zoals peterselie en venkel toe behoren. Deze geurige plant groeit doorgaans snel, met een groeiseizoen van ongeveer 3 tot 4 maanden voordat de zaden kunnen worden geoogst. Koriander kan worden gekweekt in tuinen of zelfs in potten op een balkon, wat het een eenvoudige plant maakt om te verbouwen. Het vereist goed doorlatende grond en een plek met voldoende zonlicht, hoewel het in de warmste maanden kan gaan schieten, wat betekent dat het snel bloeit en zaad vormt. Dit kan echter ook een voordeel zijn, omdat het de zaden levert die als specerij worden gebruikt. Een leuk weetje over koriander is dat de smaak van de bladeren en de zaden heel verschillend is; veel mensen zijn het erover eens dat koriander ofwel heerlijk is ofwel een bittere smaak heeft, afhankelijk van de persoonlijke voorkeur.