Kropsla, een lid van de composietenfamilie (Asteraceae), is een populaire bladgroente die snel groeit en gemakkelijk te telen is. Kropsla gedijt goed in zowel zonnige als halfschaduwrijke standplaatsen en heeft vruchtbare, goed doorlatende grond nodig. Regelmatig water geven is essentieel om de bladeren mals te houden. In de keuken wordt kropsla vaak rauw gegeten in salades, maar kan ook worden gebruikt als garnering op sandwiches en burgers.
De milde smaak en knapperige textuur maken het een veelzijdige groente. Probeer eens een klassieke Caesar salade met romaine sla, croutons en Parmezaanse kaas, of maak een eenvoudige groene salade met kropsla, tomaten en komkommer. Kropsla kan ook worden gebruikt als basis voor wraps, waarbij de bladeren worden gevuld met verschillende ingrediënten zoals kip, avocado en groenten.