Lente-ui, ook bekend als bosui, behoort tot de lookfamilie (Alliaceae) en is een meerjarige groente die goed gedijt in een zonnige standplaats met goed doorlatende grond. Lente-uien zijn gemakkelijk te telen en vereisen weinig onderhoud. Ze kunnen worden gesneden en zullen opnieuw uitlopen, wat zorgt voor een continue oogst.
In de keuken worden lente-uien vaak rauw gebruikt als garnering of in salades voor een frisse, milde uiensmaak. Ze kunnen ook worden toegevoegd aan roerbakgerechten, soepen en sauzen. Probeer eens lente-ui te mengen door een aardappelsalade voor extra smaak en textuur, of gebruik ze als topping voor taco’s en nacho’s. Lente-uien kunnen ook worden gegrild of geroosterd voor een zoete, milde smaak die goed past bij gegrild vlees en vis.