Peterselie (Petroselinum crispum) is een populaire kruidachtige plant die behoort tot de schimmelfamilie (Apiaceae). Deze plant staat bekend om zijn geurige bladeren en wordt vaak gebruikt als smaakmaker in verschillende gerechten, evenals als garnering. Peterselie groeit relatief snel en kan binnen enkele weken na het zaaien geoogst worden. De groeiomstandigheden zijn belangrijk; het liefst gedijt de plant in goed doorlaatbare, rijke grond met voldoende zonlicht.
Peterselie is over het algemeen een gemakkelijke plant om te verbouwen, zelfs voor beginners. Het kan zowel binnen als buiten worden gekweekt en vertoont weinig problemen met plagen of ziekten. Zorg ervoor dat je de plant regelmatig water geeft, maar voorkom dat de grond te nat wordt. Een leuk weetje over peterselie is dat het zijn smaak kan verliezen bij hoge temperaturen, waardoor het het beste vers of op het laatste moment aan gerechten kan worden toegevoegd voor maximale smaak en voedingswaarde.