Pompoen, een lid van de komkommerfamilie (Cucurbitaceae), is een eenjarige plant die goed gedijt in zonnige standplaatsen met vruchtbare, goed doorlatende grond. Pompoenen zijn gemakkelijk te telen en kunnen een overvloedige oogst leveren.
Pompoenen worden vaak geroosterd, gestoomd of gepureerd en gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten. Probeer eens een romige pompoensoep met kokosmelk en kerrie, of maak een klassieke pompoentaart met kaneel en nootmuskaat. Pompoenpitten kunnen ook worden geroosterd en als snack worden gegeten. De veelzijdigheid en zoete, nootachtige smaak van pompoen maken het een geliefde groente in de herfstkeuken.