Rode bes, ook bekend als aalbes, behoort tot de kruisbesfamilie (Grossulariaceae) en is een meerjarige struik die goed gedijt in zowel zonnige als halfschaduwrijke standplaatsen. Deze struik heeft vruchtbare, goed doorlatende grond nodig en is redelijk winterhard. In de keuken worden rode bessen vaak gebruikt in desserts, jam en sappen vanwege hun frisse, zure smaak. Probeer eens een rode bessentaart of maak een saus van rode bessen om te serveren bij wildgerechten. Rode bessen kunnen ook vers gegeten worden, bijvoorbeeld als onderdeel van een fruitsalade. De heldere rode kleur en de rijke smaak maken rode bessen tot een geliefde vrucht in vele gerechten.