Rode ui, een variëteit van de gewone ui behorend tot de lookfamilie (Alliaceae), is een winterharde groente die goed gedijt in een zonnige standplaats met goed doorlatende grond.
Rode uienplanten zijn relatief eenvoudig te telen en vereisen weinig onderhoud. Ze kunnen zelfs in de winter worden geoogst. In de keuken wordt rode ui vaak rauw gegeten in salades en sandwiches, of gekookt en gestoofd in een verscheidenheid aan gerechten. De milde, zoete smaak van rode ui maakt het een veelzijdige aanvulling op vele gerechten. Probeer eens gesneden rode ui toe te voegen aan een salade met tomaten en feta, of gebruik ze in een roerbakgerecht met kip en groenten. Rode ui kan ook worden geroosterd met olijfolie en kruiden voor een eenvoudig en smaakvol bijgerecht.