Rucola, ook bekend als raketsla, behoort tot de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae) en is een snelgroeiende bladgroente. Rucola gedijt goed in zowel zonnige als halfschaduwrijke standplaatsen en heeft vruchtbare, goed doorlatende grond nodig. Regelmatig water geven is essentieel om de bladeren mals te houden.
In de keuken wordt rucola vaak rauw gegeten in salades, maar kan ook worden toegevoegd aan pasta’s, pizza’s en sandwiches. De pittige, nootachtige smaak van rucola maakt het een populaire toevoeging aan vele gerechten. Probeer eens een rucolasalade met parmezaanse kaas en pijnboompitten, of voeg rucola toe aan een sandwich met gegrilde kip en avocado. Rucola kan ook worden gebruikt om een smaakvolle pesto te maken, ideaal als saus voor pasta of als spread op brood.