Spinazie, een lid van de amarantenfamilie (Amaranthaceae), is een snelgroeiende bladgroente die goed gedijt in zowel zonnige als halfschaduwrijke standplaatsen. Spinazieplanten hebben vruchtbare, goed doorlatende grond nodig en vereisen regelmatig water. Ze zijn relatief eenvoudig te telen en bieden een lange oogstperiode.
Spinazie kan rauw in salades worden gegeten of gekookt worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels en roerbakgerechten. De milde, licht bittere smaak van spinazie maakt het een populaire toevoeging aan veel gerechten. Probeer eens een spinaziesalade met geitenkaas en walnoten, of voeg spinazie toe aan een pastagerecht met room en knoflook. Spinazie is ook perfect voor smoothies als gezonde toevoeging.